超声波细胞粉碎机是利用超声波在液体中的分散效应，使液体产生空化的作用，从而使液体中的固体颗粒或细胞组织破碎. 超声波细胞粉碎机是一种利用强超声在液体中产生空化效应，对物质进行超声处理的多功能、多用途的仪器，能用于动植物组织、细胞、细菌、芽胞菌种 的破碎，同时可用来乳化、分离、分散、匀化、提取、脱气、清洗及加速化学反应等等。
超声波细胞粉碎机广泛应用于生物化学、微生物学、药物化学、表面化学、物理学、动物 学、农学、医学、制药等领域教学、科研、生产。 随着生物产业的发展，应用超声波细胞粉碎机所做的实验要求也随之提高，如对样品温度的测定、控制，低温冷却样品及整机的智能化程度的提高等等，都提出了新的要求。
为进一步超声波细胞粉碎机的各项性能，在现有各种型号超声波细胞粉碎机的基础上，吸收国外，结合微电脑控制、选频、测温、保护等软硬件技术 而研制的E型超声波细胞粉碎机，带有RS485接口，可与上位微机实现通讯，在随机所附的软件支撑下，对超声波细胞粉碎机进行参数预置和多机群控。具有技 术、性能可靠、操作简便、外型美观、显示清晰明亮、测温控温精确等优点。
总之，超声波粉碎机能实现提取、粉碎、乳化、匀化、悬浮液、变异、气悬体、加速脱溶、晶化及在电子显微镜下配制各种生物样本之多种功能。
