降膜蒸发器适用于发泡性物料蒸发浓缩，由于料液在加热管内成膜状蒸发，即形成汽液分离，同时在效体底部，料液大部份即被抽走，只有少部份料液与所有二次蒸汽进入分离器强化分离，料液整过程没有形成太大冲击，避免了泡沫的形成。
由于溶液在单程型蒸发器中呈膜状流动，传热系数较高，停留时间短，不易引起物料变质，适于处理热敏性物料，液体滞留量小，可以根据能量供应、真空度、进料量、浓度等的变化而采取快速运作，由于工艺流体仅在重力作用下流动，而不是靠高温差来推动，可以使用低温差蒸发。料液是从蒸发器的顶部加入，在重力作用下沿管壁成膜状下降，并在此过程中蒸发增浓，在其底部得到浓缩液。降膜式蒸发器可以蒸发浓度较高、粘度较大物料。
产生的蒸汽与液相共同进入蒸发器的分离室，汽液经充分分离，蒸汽进入冷凝器冷凝或进入下一效降膜蒸发器作为加热介质，从而实现多效操作，液相则由分离室排出。在单效单台生产时利用单效生产时间短、速度快、操作简便的优势，在有效利用能源，提取液温度在90度左右时浓缩真空度，在-0.08Mpa时沸点温度为60度采用单效，充分发挥单效的优势可缓解生产急需，利用冷却器的面积大可以进行单效或组合式浓缩的单台生产，在两台分别同时生产是单效的生产，如若回收溶媒可通过真空保护系统中的板式缓冲罐进行操作。
