薄膜蒸发器是一种蒸发器，其特点是沿加热管壁以薄膜形式流动的物料液体的传热和蒸发。它具有传热效率高、蒸发速度快、物料停留时间短等优点，特别适用于热敏材料的蒸发。
薄膜蒸发器的性能特点：
1、低真空压降
物料的汽化气体从受热面送至外部冷凝器，并存在一定的压差。在典型的蒸发器中，压降(Δp)通常相对较高，有时甚至过高，无法接受。刮板式薄膜蒸发器具有较大的气体通道空间，蒸发器中的压力可以看作几乎等于冷凝器中的压力。因此，压降非常小，真空度可以达到5mmHg。
2、工作温度低
由于上述特性，蒸发过程可以保持在高真空下。随着真空度的增加，相应材料的沸点迅速降低。因此，可以在较低的温度下进行操作，减少产品的热分解。
3、加热时间短
由于刮板式薄膜蒸发器的结构，刮板具有泵送功能，使得物料在蒸发器中的停留时间非常短；此外，由于加热蒸发器上薄膜的高速湍流，产品不会留在蒸发器表面。因此，它特别适用于热敏材料的蒸发。
4、蒸发强度高
材料的沸点越低，同一热介质的温差越大；刮膜器的功能减少了湍流状态下的液膜厚度，并降低了热阻。同时，在这一过程中，受热面上的材料壁和结垢得到抑制，并伴随着良好的热交换。因此，刮板薄膜蒸发器的总传热系数得到改善。
5、操作灵活性大
正是由于刮板式薄膜蒸发器的性能，它适合处理具有高粘度、高热敏性和稳定蒸发要求的材料，以及粘度随浓度增加而急剧增加的材料。蒸发过程也可以是稳定的蒸发。它还可以成功地应用于含有固体颗粒的材料的蒸发和蒸馏、结晶、聚合、结垢等。
