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【*中文名】*

【*英文名】 licorice root extract，glycyrrhize extract

【CAS】8008-94-4

【*包装】25公斤/桶

【*含量】99%

【*理化性质】*是棕色或红棕色液体。甘草的干燥根茎，除去须根，用低于60℃温水浸泡后，切成0.5厘米以下的薄片，加8倍的水，逆流循环煮沸提取8次后，将浸出液置沉降槽中自然沉降3小时，取出清夜浓缩至稠膏状，此可得*。取浸膏加适量的水，不断搅拌并加热使之溶化，过滤，在滤液中缓缓加入85%的乙醇，至溶液乙醇含量达到65%，静置12小时，取出清夜，再加65%乙醇提取一次，合并前几次提取液过滤、回收乙醇，用水和乙醇调节，使之甘草酸含量大于7%，乙醇含量在20-25%，再用氨溶液调节PH到7.5-8.5，静置，澄清，取上清液过滤而得。

【*香气特征】*具有甘草样气息，味甜，微苦涩。

【*主要成分】主要成分为甘草酸及其盐类、三萜、类黄酮、*等。

【*应用】*用于调配食用香精、甜味剂、调味剂、表面活性剂等。

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