北京北科绿洁环保科技公司作者
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工业葡萄糖又称全糖或食品级葡萄糖,是以淀粉或大米经为原料,经*液化、葡萄糖酶糖化精制浓缩而成的块状葡萄糖,将块状葡萄糖切削后干燥成葡萄糖粉,又称全糖粉或食品级葡萄糖粉。白色块状固体,味甜。固形物≥80%,DE值≥95,产品广泛应用于污水处理、医药、化工、食品、微生物发酵等行业 工业葡萄糖的应用:
1 、在糖果、糕点、饮料、冷食、饼干、滋补养生液、药品、果酱、果冻制品、蜂蜜加工制品等食品行业中可替代白砂糖使用 ( 甜度为砂糖的 60% — 70%) ,改善产品的口感,提高产品质量,降低生产成本,提高企业的经济效益。
2 、用于皮革处理,如鞋底革、皮箱革的处理,可以增大其柔软性。
3 、人造纤维工业的抽丝液中可以应用粉末状葡萄糖。
4 、葡萄糖粉吸湿性高,用于焙烤食品中,保持产品松软,保质期长,增加食品的口感。
5 、葡萄糖粉具有与高麦芽糖浆相近的功能与用途,销售市场接近,可根据客户要求进行生产 ( 葡萄糖粉的麦芽糖含量较低为 3%-5%) 。
6 、葡萄糖粉溶解吸热,用于饮料、冷食生产中,生产出的产品具有凉爽可口的感觉。
葡萄糖作为人体的基本元素和***基本的医药原料,其作用和用途十分广泛。尤其是随着广大人民生活水平的提高,葡萄糖作为蔗糖的替代用糖应用于食品行业,为葡萄糖的应用开拓了更广阔的领域。
合成和转化 葡萄糖还可氢化、氧化、异构、碱性降解、酯化、乙缩醛化反应等,合成或转化为其他产品。如氢化制*;氧化制葡萄糖醛酸、二酸等,并可进一步制成酸钙、酸钠、酸锌以及葡萄糖酸&内酯;异构化为F42、F55、F90果葡糖浆和结晶果糖;也可异构化为甘露糖(生产甘露糖醇原料),其中*可进一步生成*,被广泛应用于临床治疗,而且*15%在临床作为一种安全有效的降低颅内压药物,来治疗脑水肿和青光眼。
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