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补充酵母铬是近日欧美健康食品商店里的一个很热门的话题。因为美国*的科学家均已证实,微量元素的三价铬(Cr3+)离子是葡萄糖耐量因子(GTF)的重要组成部份,它具有调节脂质代谢、改善糖耐量的作用。
酵母铬(富铬酵母)是国家食品*的铬营养补充来源之一。酵母是人类利用zui早、zui广泛的营养型微生物,也是天然的营养宝藏和理想的生物载体。酵母铬是将酵母细胞培养在含三价铬的培养基中,通过生物转化将无机铬转转变成有机铬,从而提高铬在机体内吸收利用率,降低其毒副作用,更好地发挥其调节血糖、降脂及降*的作用。
对一批超过10年病历的II型糖尿病患者作临床试验,其结果令人相当吃惊:这些患者的血糖明显地降低。但科学家们指出,如何去指导糖尿病患者合理摄取这种微量元素,而不致于产生另一种副作用,则成为一个新研究课题。而zui安全、zui有效的方法是采用葡萄糖耐量因子性铬zui安全,而安琪纽特酵母铬是目前zui安全
大量研究表明,机体内三价铬会导致糖、脂代谢紊乱,人体铬缺乏和糖尿病及其并发症的发生密切相关。目前认为铬的作用机制是可增加胰岛紊与受体的结合力、增加胰岛紊受体数量、增加胰岛紊受体的磷酸化等。此外,在机体的葡萄糖摄入、葡萄糖氧化成CO:和葡萄糖转换为脂肪等方面,以及在依赖胰岛紊的糖、蛋白质和脂肪代谢中,铬主要是协助胰岛紊发挥作用。近年来发现的天然低分子量的铬结合物质(Low molecular weight chromium bindingsubstance,LMWCr)在调节胰岛紊方面的作用被人们逐渐认识。铬可激活胰岛紊受体激酶(insulin eceptor kinase)的活性,在胰岛紊的存在下,LMWC,-可刺激激酶活性增加8倍,而将铬从其中分离,就会使其增加酶活性的作用消失。铬也可抑制磷酸化酪氨磷
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