越来越多地出现在食品中

     鉴于对抗氧化剂*的需求急剧上升，原料供应商ZMC公司预计，今年*市场的增长率将达到两位数。据该公司估计，2007年，大约有170吨*在美国市场上销售。 
    ZMC公司在2005年才进入*市场，但现在已经控制了美国*市场30%的份额，这些原料是供应给美国的膳食补充剂生产厂家的。与2007年上半年相比，ZMC公司在2007年下半年*的销量增长了60%。这种增长速度已经促使ZMC公司将*确定为公司潜力的经营领域，虽然其目前只占该公司销售总额的20%。 
    *以来，*市场一直由4家日本公司垄断，它们的供应能力达到数百吨。其中3家公司采用发酵技术生产，另外一家公司通过有机合成方法生产。据统计，美国市场上出售的*仍然有三分之二来自日本。根据市场调研机构IRI公司提供的数据，美国零售市场的*销售额增加了19%，单位销售量增长了9%。 
    ZMC公司表示，这些数据进一步增强了公司对*市场*、稳定和持续发展的信心，根据目前的供应能力和预期需求之间的关系，可以预计，*原材料的价格在短期内仍将保持相对的稳定。 
    然而，ZMC美国公司的全国Sander Krupski认为，IRI公司有关*的数据只涵盖到了整个市场30%的销售份额，分析人士没有跟踪的销售数据还包括通过沃尔玛、因特网、单体商店等渠道产生的销售额。 
    Krupski说：“我们可以估计，*市场在一定程度上有来自我们的销售数据，以及来自日本厂家的进口统计数据。我们相信，2008年美国*市场的增长速度至少将保持在zui低的两位数水平上。” 
    同时，*作为一种功能性原料，越来越多地出现在食品和饮料之中。 
    根据Min公司在《新产品数据库》（GNPD）中提供的数据，去年美国市场上推出了6种含有*的新型能量饮料，虽然这一数字仍然相对偏低，但与上年相比，还是表明了一种逐渐向上的强劲发展势头。从范围来看，2006年，*被应用于4种新的食品和饮料之中，2005年时为2种，2004年只有1种。2007年总共推出了35种含有*的新型食品和饮料，这一数字虽然比2006年的43种有所下降，但仍然比2004年的18种和2005年的23种有较大幅度的上升。