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正丁酸 丁酸107-92-6
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丁酸107-92-6
更新时间:2021-10-13
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正丁酸 即 丁酸。

丁酸,又称酪酸,存在于腐臭的黄油、帕马森干酪、呕吐物和腋臭中,带有难闻的气味,味先辣后甜。10ppb浓度的丁酸即可被狗嗅出,人则大于10ppm。丁酸是脂肪酸,在动物脂肪和植物油中以丁酸酯形式存在。是短链脂肪酸的主要一员。工业上用蔗糖或淀粉发酵制取丁酸,丁酸则被用于制取各种丁酸酯。

详细介绍


 正丁酸 即 丁酸。

丁酸,又称酪酸,存在于腐臭的黄油、帕马森干酪、呕吐物和腋臭中,带有难闻的气味,味先辣后甜。10ppb浓度的丁酸即可被狗嗅出,人则大于10ppm。丁酸是脂肪酸,在动物脂肪和植物油中以丁酸酯形式存在。是短链脂肪酸的主要一员。工业上用蔗糖或淀粉发酵制取丁酸,丁酸则被用于制取各种丁酸酯。

基本信息

中文名称:丁酸

英文名称:n-Butyric acid

中文别名:正丁酸;杀灭菊酸;丁酸;天然丁酸;正丁酸

英文别名:Butyric acid,99%; Alpha-butanoic acid; Butyric acid; Natural Butyric Acid; butanoic acid; butanoate

CAS号:107-92-6

分子式:C4H8O2

分子量:88.11

存储方法

储存注意事项[23]储存于阴凉、通风的库房。远离火种、热源。库温不超过32℃,相对湿度不超过80%。保持容器密封。应与氧化剂、还原剂、碱类分开存放,切忌混储。配备相应品种和数量的消防器材。储区应备有泄漏应急处理设备和合适的收容材料。

主要用途

1.用于制造丁酸酯类、丁酸纤维素、清漆、药物、香料等。也用作乳化剂、杀菌剂和萃取剂。在皮革鞣制中用作脱钙剂。电解法测定铜时,用来消除铁的影响。2.丁酸是我国允许使用的食用香料,常用于黄油、干酪和水果香精的增香。用量按正常生产需要,一般在糖果中82mg/kg;口香糖中60~270mg/kg;烘烤食品中32mg/kg;人造奶油中18mg/kg;冷饮6.5mg/kg。3.用作萃取剂、脱钙剂,用于酯类合成,也用以制取香料、杀菌剂和乳化剂等。


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