微波干燥是20世纪60年代迅速发展起来的技术，微波干燥实际上是通过感应加热和介质加热，使中药材中的水分和脂肪不同程度地吸收微波能量，并将其转变为热量，从而达到干燥的目的。

    微波加热穿透性强，能使植物类中药材升温均匀，微波能量达到植物类中药材物料深层转换成热能，使深层水分迅速蒸发形成较高的内部蒸汽压，消除干燥表面常见的皱皮现象，能较好地保持干燥品质，这是常规加热干燥所不能及的。

    同时，微波还对物料伴随着生物效应（非热效应），可以在较短时间内杀死虫卵和大肠杆菌、芽孢等微生物。因此，微波干燥可杀灭微生物和霉菌，具有消毒作用，使药材达到卫生标准，并能防止药材在贮藏过程中的霉变和虫蚀。

    有资料表明，采用微波干燥技术，热效率较高，所获药材的品质好。微波干燥作为一门*工艺，对监控手段和供电条件也要求较高。